焼肉の概念を変える印象的な風味
CONCEPT
「今まで食べた中で印象に残る美味しさ」「もう他では食べられない」ご堪能いただいた全てのお客様に、感動していただける焼肉を目指しています。元々お肉が大好きな店主が、山ほどあるお肉の中から厳選し惚れ込んだ近江牛を提供いたします。決して立地に恵まれてはいませんが、お肉にうるさくこだわりの強いお客様にこそ知っていただきたいと日々美味しいお肉を探求しています。
店主が厳選したA5ランク近江牛
ブランド牛の黒毛和牛は、その中にさらにランクがあるため本来一括りにすべきではありません。店主が自信を持って提供するのは近江牛のA5等級です。抗生剤を使用せずエサからこだわって育てられた近江牛は、良質な脂で胃もたれしないと口コミでも大好評をいただいています。印象に残る豊かな味わいを気負わずご賞味いただけるよう店内の雰囲気作りに努めています。
やみつきになる贅沢焼きしゃぶミスジ
口コミでの人気も高い焼きしゃぶは希少な部位であるミスジを使用しています。ミスジはあまり食べたことがないというお客様が多くみえますが、一度口にしたらその美味しさに魅了される方が続出するほどの一品です。薄切りのミスジを軽く炙り卵黄に絡めていただく、贅沢で頬が落ちる味わいをぜひご堪能ください。ご希望でしたら、店主が絶妙な焼き加減でお焼きします。
